지속 가능한 식품에 대한 약속
환경을 생각한 사려 깊은 공급 방식은 고객과 식품 원산지의 연결을 장려하여 한 차원 높은 미식 경험을 선사합니다. 마리나 베이 샌즈는 지역에서 가장 신선하고 지속 가능한 농산물을 제공할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
책임 있는 방식으로 공급된 해산물
2015년부터 마리나 베이 샌즈는 세계자연기금(WWF) 싱가포르 지부와 긴밀하게 협업하여 책임 있는 방식으로 해산물을 공급받도록 보장하고 지역 양식장의 지속 가능성을 향상하기 위해 투자하고 있습니다.
채식 옵션
마리나 베이 샌즈는 전통 요리에 채소와 대체 단백질을 스마트하게 접목하여 환경 발자국을 줄이는 다양한 요리 선택지를 제공하고 있습니다.
현지 및 지역 농산물 공급
농장에서 식탁까지, 아시아 최고의 맛을 기념합니다.
책임 있는 방식으로 공급된 해산물
전 세계 수산 자원 중 90% 이상이 남획되고 있는 가운데, 어업 경영을 개선하는 것은 우리 바다의 악화를 방지하는 데 필수적입니다. 2015년부터 마리나 베이 샌즈는 세계자연기금(WWF) 싱가포르 지부와 긴밀하게 협업하여 해산물 공급망을 혁신하고 해양 생태계를 보존하기 위해 노력하고 있습니다.
말레이시아와 싱가포르의 9개 양식장과 1개 어장에 자금을 지원하여 지역사회가 최고 수준의 지속 가능성으로 전환할 수 있도록 돕고 있습니다. 양식장에는 사료, 토지 및 수자원 사용, 폐기물 및 오염 물질 최소화를 위한 우수 사례를 안내했습니다. 이 양식장들은 현재까지 책임 있게 양식된 해산물을 280만 킬로그램 이상 생산했습니다.
채식 옵션
마리나 베이 샌즈에서는 실제 고기의 맛과 식감 및 향을 모방하여 대체 단백질을 전통 요리에 스마트하게 접목하고 있습니다. 맛있는 콩고기 버거부터 버섯을 사용한 아시아 요리까지, 모든 음식이 바로 혁신을 향한 여정입니다. 마리나 베이 샌즈의 사내 식당에서는 일주일에 한 번씩 대체 육류로 만든 요리를 준비하여 직원들에게 다양한 선택지를 제공하고 있습니다.
또한, 호텔 레스토랑에서 맛있는 채식 요리와 세심하게 만든 베지테리언 옵션을 함께 제공합니다.
현지 및 지역 농산물 공급
동남아시아는 요리의 잠재력이 가득한 세계로 향하는 관문입니다. 마리나 베이 샌즈 레스토랑의 많은 메뉴가 현지 및 지역에서 공급 받은 지역 최고의 농산물과 최고급 식재료를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. 카메론 하일랜드의 서늘한 기후에서 수확한 달콤한 딸기부터 싱가포르 도시 농장에서 재배한 아삭한 새싹 채소에 이르기까지, 마리나 베이 샌즈에서 미식 모험을 시작해 보세요.
샌즈 엑스포 및 컨벤션 센터에는 두 곳의 허브 정원이 있습니다. 마리나 베이 샌즈의 셰프들이 매달 평균 9kg의 허브를 수확해 이벤트 메뉴에 사용하여 투숙객에게 가장 신선하고 맛있는 허브를 제공하고 탄소 배출량 감소에도 기여하고 있습니다.
